Setor movimentou R$ 42,5 bilhões em 2025 impulsionado por chocolates finos; cadeia produtiva brasileira aposta em inovação contínua além do período da Páscoa.
Por Alana Gandra — Repórter da Agência Brasil – Publicado em 07/07/2026 08:28 – Foto: Marcelo Camargo
O chocolate faz parte do cotidiano dos brasileiros há gerações. Nesta terça-feira (7), data em que se comemora o Dia Mundial do Chocolate, o setor celebra a consolidação de um mercado forte e em expansão. O Brasil destaca-se globalmente como um dos poucos países que concentram toda a cadeia produtiva integrada — desde as fazendas de cacau e as indústrias moageiras até os fabricantes do produto final.
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De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), o volume produzido no país subiu de 805 mil toneladas em 2024 para 814 mil toneladas em 2025. O faturamento do setor atingiu R$ 42,5 em 2025, impulsionado pela alta demanda por chocolates finos, novidades industriais e a consolidação do produto como opção de presente e consumo diário, superando a dependência histórica do período da Páscoa.
Potencial de Expansão e Mercado de Trabalho
O consumo per capita anual no Brasil gira em torno de 4 quilos por habitante. O número revela um amplo espaço para crescimento se comparado aos mercados europeu e norte-americano, onde a média atinge de 9 a 10 quilos por ano. Segundo o presidente da Abicab, Jaime Recena, o produto nacional possui capilaridade total, estando presente em canais de varejo de todos os municípios brasileiros, independentemente do porte da cidade.
O bom desempenho comercial reflete diretamente na geração de empregos. As indústrias associadas à entidade respondem por cerca de 450 mil postos de trabalho. Na Páscoa de 2026, as contratações temporárias saltaram para 14.558 vagas — contra 9.946 registradas no mesmo período do ano anterior —, servindo como porta de entrada para a consolidação de empregos fixos em uma indústria que colocou mais de 130 novos produtos no mercado apenas no primeiro semestre deste ano.
Balança Comercial e Avanços na Agricultura Familiar
No comércio exterior, as indústrias brasileiras destinaram 37,8 mil toneladas de chocolate para 168 países em 2025, gerando uma receita de US$ 210,2 milhões. O foco estratégico está concentrado na expansão de mercados na América Latina, no bloco de países árabes e no continente europeu. No primeiro trimestre de 2026, o volume exportado de chocolates já alcançou 7,7 mil toneladas (US$ 47 milhões).
O setor também avança em valor agregado por meio de cooperativas de agricultura familiar, como a Coopfesba, no sul da Bahia. Criadora da marca Bahia Cacau, a fábrica de Ibicaraí (BA) produz chocolates com teor de massa de cacau entre 35% e 70%, expandindo vendas para grandes estados e iniciando exportações para Portugal. O segmento celebra ainda a promulgação da Lei 15.404/2026, que regulamenta a obrigatoriedade da informação do percentual mínimo de cacau nos rótulos de produtos nacionais e importados a partir de maio de 2027.
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