Morango do amor: conheça a receita que viralizou nas redes sociais

Doce com morango, brigadeiro e calda vermelha bomba no TikTok e Instagram, gera memes, desperta buscas no Google

Por Anna Kellen Bull para o TechTudo – 23/07/2025 – 17:35

O morango do amor virou o novo fenômeno das redes sociais. A sobremesa, que mistura morango, brigadeiro e calda crocante vermelha, explodiu no TikTok e no Instagram com vídeos de dar água na boca, memes engraçados e famosos entrando na trend. O sucesso é tanto que usuários estão correndo para descobrir o que é, como fazer e onde comprar o doce.

A receita, inspirada na maçã do amor, viralizou com vídeos mostrando o “crock” da casquinha e logo se tornou um dos termos mais buscados no Google Trends. De memes a tutoriais, a trend já mobiliza confeiteiras pelo Brasil e impulsiona vendas em apps de delivery. A seguir, entenda o que é o morango do amor, como ele viralizou e aprenda a fazer – ou encontrar – o doce queridinho da Internet.

O que é o morango do amor?

O morango do amor é uma releitura da clássica maçã do amor das festas juninas. A versão atual é mais recheada: leva um morango inteiro, envolto em brigadeiro branco (geralmente com leite em pó), mergulhado em uma calda de açúcar com corante vermelho que endurece e forma uma casquinha brilhante e crocante.

Segundo quem prova a sobremesa, o resultado é uma explosão de sabor e textura: morango suculento, recheio cremoso e cobertura crocante. O doce conquistou famosos como Clara Moneke, Breno Ferreira e Carlinhos Maia, e já é aposta de muitas confeiteiras como produto principal do cardápio.

Como a trend do morango do amor viralizou?

A trend do morango do amor começou com vídeos caseiros mostrando o preparo e o resultado final do doce. No TikTok e Instagram, criadores registram a montagem da sobremesa: morango grande, recheio de brigadeiro branco e a calda vermelha brilhante. Outro aspecto que chamou a atenção na Internet foi o barulho da mordida – o famoso “crock” virou protagonista de milhares de vídeos com ASMR.

Logo, o doce passou de receita para trend. Pessoas mostrando tentativas que deram errado, dicas para acertar o ponto da calda, comparações com a maçã do amor, reações exageradas e muito humor ajudaram a espalhar a moda. Celebridades como Clara Moneke, Carlinhos Maia e Breno Ferreira também entraram na onda e contribuíram para o estouro.

Quem inventou o morango do amor?

Apesar da explosão recente, o doce não é novo. Segundo confeiteiras, já existia há pelo menos cinco anos, mas só viralizou agora com a força dos vídeos e o “ASMR” do “crock” da calda. A receita foi redescoberta e ganhou novas versões com uva, kiwi, pistache e maracujá.

O boom nas docerias: filas e faturamento alto

A confeiteira Carol Melo, de Natal (RN), foi uma das primeiras a surfar na trend. Em menos de 20 dias, viu a produção saltar para até 750 unidades por dia, com faturamento diário entre R$ 7 mil e R$ 13 mil em quatro lojas. A procura é tanta que os estoques esgotam em minutos.

Em Mossoró, Ana Eliza vende até 300 unidades por dia. Já em Vila Velha (ES), Millena Moreira dobrou a produção e precisou até fechar a loja por um dia para focar na produção. “É como se fosse uma segunda Páscoa para as confeiteiras”, disse em entrevista ao G1. A doceria de Roberta Carolina, na Serra (ES), também virou point da trend: clientes chegam a deitar no chão para espiar a loja fechada e garantir o doce quando ela abre.

Receita do morango do amor: aprenda a fazer em casa

Quer tentar a trend na sua cozinha? Veja os ingredientes e o modo de preparo:

Brigadeiro branco:

1. 1 lata de leite condensado;
2. 1 caixinha de creme de leite;
3. 1/2 xícara de leite em pó;
4. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
5. Misture tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Cozinhe por mais 10 minutos até atingir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar por no mínimo 4 horas.

Montagem:

1. Morangos grandes lavados e secos;
2. Brigadeiro branco (frio);
3. Envolva cada morango com o brigadeiro moldando com as mãos.

Calda crocante:

1. 2 xícaras e ½ de açúcar;
2. 1 xícara e ½ de água;
3. 2 colheres (sopa) de vinagre;
4. 10 gotas de corante alimentício vermelho;
5. Misture tudo fora do fogo, depois leve ao fogo médio até atingir ponto de bala dura (cerca de 20 minutos). Mergulhe os morangos no brigadeiro na calda, escorra e deixe secar sobre papel antiaderente.