Segundo o 2º Levantamento da estatal, volume supera o recorde anterior de 2020; expansão de área cultivada e alta na produtividade sustentam o desempenho das lavouras
Por Portal do Agronegócio – Publicado em 21/05/2026 às 17:05
A cafeicultura brasileira caminha para registrar um desempenho sem precedentes. A safra nacional de café em 2026 deverá alcançar o recorde histórico de 66,7 milhões de sacas de 60 quilos, de acordo com os dados oficiais do 2º Levantamento da Safra de Café, divulgado nesta quinta-feira pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). O volume projetado representa um crescimento expressivo de 18% em comparação com o ciclo anterior.
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Se as projeções se confirmarem ao longo da colheita, o resultado superará o teto histórico da série estatística da estatal, que pertencia ao ano de 2020, quando o país colheu 63,08 milhões de sacas. O salto produtivo é amparado por uma combinação de fatores técnicos e climáticos: o ciclo de bienalidade positiva do café arábica, a entrada em operação de novas áreas agrícolas e a ocorrência de chuvas favoráveis durante o desenvolvimento dos frutos.
Avanço em Área, Produtividade e Análise por Variedade
O otimismo do setor não se restringe ao volume final. A engenharia agronômica do país aponta para ganhos de eficiência em campo. A área total destinada ao cultivo do grão cresceu 3,9%, atingindo 2,34 milhões de hectares — dos quais 1,94 milhão já estão em fase de produção e 401,7 mil hectares seguem em formação. Paralelamente, a produtividade média nacional deve alcançar 34,4 sacas por hectare, um avanço de 13% na comparação anual.
No desmembramento por variedades, o comportamento das lavouras desenhou cenários distintos:
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Café Arábica: Principal vetor de crescimento da safra, a variedade deve somar 45,8 milhões de sacas, disparando 28% frente ao ciclo passado. O avanço reflete o auge da bienalidade positiva e o clima favorável nas principais regiões produtoras, configurando a terceira maior safra de arábica da história do país;
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Café Conilon: Demonstra estabilidade com viés de alta, estimado em 20,9 milhões de sacas (leve incremento de 0,8%). O aumento da área colhida (388,2 mil hectares) compensou a retração de 3,5% na produtividade média do conilon, fixada em 53,9 sacas por hectare.
Desempenho Regional: Minas Gerais na Liderança
No mapa da produção, Minas Gerais consolida sua posição como o maior estado produtor do país, com uma estimativa de colheita de 33,4 milhões de sacas (somando arábica e conilon). O número representa uma alta de 29,8% sobre o ciclo anterior, impulsionado pela excelente distribuição pluvial até março, o que garantiu uma granação vigorosa das plantas.
O Espírito Santo mantém a segunda colocação nacional com 18 milhões de sacas (alta de 3%). O arábica capixaba vive forte recuperação (+27,9% em produtividade), compensando a queda de 4,2% no conilon local (13,6 milhões de sacas), que enfrentou temperaturas abaixo da média após uma base de comparação muito alta em 2025.
Outros estados também registram balanços positivos: São Paulo, focado exclusivamente no arábica, deve colher 5,9… milhões de sacas (+24,6%); a Bahia projeta 4,7 milhões de sacas (+5,9%); e Rondônia, apoiada na renovação de cafezais por mudas clonais de alta performance, deve alcançar 2,8… milhões de sacas de conilon (+19,4%).
Exportações em Queda e Cenário Internacional
Apesar do horizonte promissor para o segundo semestre, o comércio exterior do café brasileiro iniciou o ano travado pelo retrovisor das safras passadas. De janeiro a abril, os embarques somaram 11,5… milhões de sacas, o que representa uma queda de 22,5% em relação ao mesmo período de 2025, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC). O recuo é justificado pelo aperto nos estoques internos decorrente da oferta limitada dos últimos anos e da forte demanda externa. A expectativa do setor é de que o fluxo de exportação seja normalizado e acelerado a partir da entrada da nova safra no mercado.
No ambiente global, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estima um aumento de 2% na produção mundial de café (ciclo 2025/26), alcançando 178,8… milhões de sacas. Mesmo com a supersafra brasileira e o avanço global, analistas não preveem quedas bruscas nos preços internacionais. Os estoques mundiais continuam operando em níveis historicamente baixos, e o consumo global segue em ascensão, com projeção de alta de 1,3% para atingir a marca de 173,9… milhões de sacas, mantendo o mercado aquecido e valorizado.
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