Rodrigo Hilbert, Vitor DiCasto e Lucas Guimarães compartilham pratos para as festividades. Preparos incluem versões especiais de salpicão, peru e pavê.
Por Ana Clara Cottecco – Folha de São Paulo – Publicado em 24/12/2025 – 08:26
O que você vai servir na ceia de Natal? Se deixou para a última hora, selecionamos dicas do que algumas personalidades costumam preparar, entre receitas herdadas, clássicos reinventados e opções descomplicadas. São pratos que vão do patê ao peru, passando por acompanhamentos cheios de memória e sobremesas fáceis de replicar em casa.
Para abrir a noite, Arthur Paek aposta em um patê de salame natalino, daqueles pensados para beliscar enquanto a conversa corre solta e os convidados começam a chegar. A receita leva poucos ingredientes como cream cheese, queijo e salame, sendo um petisco descomplicado, que pode ser servido com torradinhas, pão ou chips.
Já para acompanhar os outros pratos ou ser consumido sozinho, o tradicional salpicão ganha um toque especial na família de Vitor DiCasto. Para o humorista, o prato é presença obrigatória há pelo menos uma década. “É uma receita de família. Cresci com a minha mãe e a minha avó preparando salpicão no Natal”, diz ao F5.
A receita, que começou mais simples na família, foi ganhando novos ingredientes ao longo dos anos, como castanhas, palmito e milho, sem abandonar os elementos clássicos e polêmicos da ceia, como a uva-passa. “São vários ingredientes e dá para agradar a todos”, diz o apresentador do Mesacast BBB, que conta já ter preparado versões veganas e chegou a incluir 17 ingredientes em outra ocasião
No prato principal, o peru segue como protagonista do Natal. O apresentador Lucas Guimarães compartilhou sua versão do clássico, temperado com cebola, alho, cerveja e açafrão, preparado e assado lentamente. Ele explica que, mais do que o sabor, é um símbolo das festividades. “É um prato que tem memória afetiva, me lembra união e família reunida.”
Para fechar a noite, a sobremesa também segue pelo caminho dos clássicos com um toque especial. Em seu programa, Rodrigo Hilbert ensinou Mateus Solano a preparar um pavê de café, receita que entra como opção doce para completar a ceia. Mateus disse que a mãe fazia um pavê delicioso e que sente saudades da sua receita.
Veja abaixo as receitas de Natal dos famosos:
RECEITAS
PATÊ DE SALAME NATALINO
Rendimento: cerca de 8 a 10 porções (entrada)
Ingredientes
- 100 g de salame
- 130 g de muçarela ou parmesão
- 300 g de cream cheese
- Cheiro-verde a gosto
- 30 g de azeitona (opcional)
- Caldo de 1 limão
Ingredientes para decoração
- 50 g de amêndoas ou castanhas de sua preferência
- 100 g de salame picado
- Raspas de 1 limão
- Salsinha
Preparo
- No processador, triture o salaminho e o queijo até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e incorpore o cream cheese, o caldo de limão, o cheiro-verde e a azeitona, se usar. Misture bem até formar um patê cremoso.
- Coloque em um prato ou travessa, finalize com o salaminho picado, as castanhas, as raspas de limão e a salsinha. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
SALPICÃO NATALINO
Rendimento: 10 a 12 porções (acompanhamento)
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 200 g de muçarela em cubos
- 200 g de presunto cozido em cubos
- Castanha-do-pará a gosto, picada
- Castanha de caju a gosto, picada
- Palmito picado a gosto
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 lata de milho verde
- 200 g de uva-passa
- 1 maçã picada
- Maionese a gosto
Cheiro-verde a gosto - Batata palha a gosto
Preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a muçarela, o presunto, as castanhas, o palmito, a cenoura, o milho, a uva-passa e a maçã. Acrescente a maionese aos poucos, misturando até atingir a cremosidade desejada. Finalize com cheiro-verde.
- Leve à geladeira até a hora de servir e acrescente a batata palha antes de levar à mesa, para manter a crocância.
PERU DE NATAL
Rendimento: cerca de 20 porções (prato principal)
Ingredientes
- 1 peru de 4 a 5 kg
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 lata de cerveja
- 1 colher (chá) de açafrão
- 4 colheres (sopa) de óleo
Preparo
- Descongele o peru com um dia de antecedência.
- No liquidificador, bata a cebola, o alho e o óleo até formar um tempero homogêneo. Acrescente a cerveja e o açafrão e misture bem.
- Tempere o peru com essa marinada e deixe descansar por cerca de 5 horas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, coberto com papel-alumínio, por aproximadamente 2 horas. Em seguida, retire o papel, aumente a temperatura do forno e deixe assar até dourar.
PAVÊ DE CAFÉ
Rendimento: 8 a 10 porções (sobremesa)
Ingredientes dos biscoitos
- 2 pacotes de biscoito champagne
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Ingredientes do creme de café
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara e meia (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (chá) de café solúvel
- 1 pitada de canela
- 3 sementes de cardamomo
- 100 g de creme de leite fresco
Ingredientes do creme de chocolate
- 180 g de chocolate
- 150 g de creme de leite fresco
Preparo
- Para o creme de café, coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, o café solúvel, a canela e as sementes de cardamomo. Misture bem com um fouet e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo, descarte o cardamomo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite fresco e misture até obter um creme liso. Reserve.
- Para o creme de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, adicione o creme de leite fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.
- Para montar o pavê, espalhe uma camada do creme de café em um refratário. Passe rapidamente os biscoitos champagne no suco de laranja e disponha sobre o creme. Repita as camadas até finalizar os biscoitos. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
