Ajustadas pela inflação (IGP-DI), cotações do estado de São Paulo superam pico registrado em novembro de 2020 e alcançam maiores patamares em 32 anos de monitoramento do Cepea.
Por Portal do Agronegócio e Cepea — Publicado em 05/11/2026 13:52 – Foto: Shutterstock
O preço da arroba do boi gordo atingiu recordes reais históricos no mês de outubro, impulsionado pela combinação de uma oferta restrita de animais prontos para o abate e pela demanda consistente por carne bovina nos mercados interno e externo.
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Segundo dados divulgados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), a acirrada concorrência entre os frigoríficos pela compra de matéria-prima levou o Indicador CEPEA/ESALQ (referência para o estado de São Paulo) a fechar o dia 30 de outubro cotado a R$ 389,90 por arroba, à vista, acumulando alta de 7,03% no mês. Na primeira semana de novembro, as negociações já operam consolidadas na faixa dos R$ 390,00.
Recorde supera marca registrada em 2020
Os patamares registrados no encerramento de outubro e no início de novembro figuram como os mais elevados, em termos reais, da série histórica do Cepea, iniciada em 1994.
Para permitir a comparação em uma mesma base monetária, os preços históricos foram corrigidos pelo Índice Geral de Preços – Disponibilidade Interna (IGP-DI) com base em setembro de 2026:
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Recorde Atual: Arroba negociada na casa dos R$ 390,00 no início de novembro.
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Recorde Anterior (Deflacionado): R$ 385,26 por arroba, observado em 11 de novembro de 2020.
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Média Mensal de Outubro: R$ 379,55 por arroba, com salto de 7,5% frente a setembro de 2026 e avanço de 17,75% em relação a outubro de 2025.
Escassez de gado terminado acirra disputa na indústria
De acordo com a equipe de pesquisadores do Cepea, a restrição na oferta de animais terminados nos confinamentos e pastagens foi o motor central para a sustentação dos preços. Com escalas de abate encurtadas, os frigoríficos foram forçados a elevar os valores ofertados para garantir a escala mínima de produção.
Perspectivas para os próximos meses
O comportamento do mercado pecuário até o encerramento do ano dependerá da capacidade de repasse desses reajustes ao longo de toda a cadeia consumidora, além do fluxo de exportações. A manutenção das compras internacionais e o ritmo do consumo doméstico com a chegada das festas de fim de ano serão decisivos para definir a sustentação da arroba nos patamares recordes.
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